Щепа сливы 8–12 мм — пряный фруктовый дым с лёгким винным оттенком. Слива плотнее яблони по характеру и хорошо держится на жирных продуктах, поэтому её берут для свинины, бекона и домашних колбас. Мешок 20 кг. Цена 1700 ₽. Склад в Щербинке, доставка по Москве и МО.
Для каких продуктов подходит
- Свинина — шея, рёбра, окорок, буженина
- Бекон и грудинка — пряная нота уравновешивает жирность
- Домашние колбасы — салями, сервелаты, купаты
- Утка — в сочетании с пряными специями
Характеристики
| Фракция | 8–12 мм |
| Фасовка | Мешок 20 кг |
| Влажность | Сухая (до 12 %) |
| Состав | Чипсы без коры, без пыли |
| Тип копчения | Горячее, холодное |
| Цена | 1700 ₽ за мешок 20 кг |
Условия покупки
- Цена: 1700 ₽ за мешок 20 кг, от 1 мешка
- Самовывоз: г. Щербинка, Рязановское шоссе, 10/3с1 (Новая Москва) — пн–пт 10:00–17:00, сб 10:00–14:00
- Доставка: Москва, Подольск, Домодедово, Троицк — от 2 часов, стоимость по адресу
- Оплата: наличные, перевод на карту, безнал для юрлиц (без НДС)
Другие породы щепы
- Щепа ольхи — классика для рыбы, 700 ₽
- Щепа бука — нейтральный дым, 995 ₽
- Все породы щепы для копчения
Рассчитать доставку | Контакты склада в Щербинке
Часто задаваемые вопросы
Чем слива отличается от яблони?
Слива прянее и плотнее по характеру, с лёгким винным оттенком, тогда как яблоня мягкая и сладковатая. На жирной свинине и колбасах слива слышна отчётливее, а яблоня деликатнее и лучше для птицы и сала.
С какими специями сочетается?
Пряный дым сливы хорошо работает с чесноком, чёрным и душистым перцем, кориандром, можжевельником. Именно поэтому её часто берут для домашних колбас, где специй много.
Почему фруктовая щепа дороже ольхи и бука?
Фруктовая древесина заготавливается в ограниченных объёмах — в основном при обрезке и раскорчёвке садов, отдельно её не выращивают. Поэтому цена 1700 ₽ против 700–995 ₽ у ольхи, бука и дуба.
Щепа сливы 8–12 мм, мешок 20 кг — 1700 ₽. Пряный дым с винным оттенком для свинины, бекона и домашних колбас. Склад в Щербинке, доставка по Москве и МО.
-
Еще не было вопросов
