Заказать обратный звонок

Щепа ольховая для копчения 3-7мм или 7-12мм

-19%
TOP
  • Производитель:  ЩепаКора.рф
  • Доступность:  На складе
  • Код товара:  продажа от 1 кг (4.5 литра) в пакетах, от 17кг в мешках
  • Вес: 1 кг

85 руб.  105 руб.
 Нашли дешевле?

  • 17 кг или более 50 руб.
  • 3000 кг или более 30 руб.
   


Удобная доставка и разгрузка!

Мы доставляем заказы по Москве, Московской области и России.
Тариф зависит от объёма и веса.

НУЖНА ПОМОЩЬ?

Наша клиентская служба находится в вашем распоряжении с 9 до 21:00.
Телефон: 8 (495) 664-40-39

Качественная работа:

Предоставляем СКИДКИ на ОПТОВЫЕ заказы!
Счета "С НДС" и "без НДС"
Работа по договору для Юр. лиц и ИП
Сертификаты соответствия на товары.

Описание

Ольховая щепа для копчения в Москве

Наравне с яблочной, одной из самых ароматных и полезных считается ольховая щепа для копчения. Москва предлагает обладателям собственных коптилен целый ряд торговых точек по продаже уже готовой и расфасованной древесной щепы. Ее заготавливают особым образом специально для получения особого дыма впоследствии. Видом выбранной древесины обуславливается цвет готового продукта, его запах и вкус. Насколько хорошими получатся копчености в результате зависит не столько от навыков и опыта кулинара, сколько от качества древесины.

Щепа ольховая для копчения отличается высоким содержанием дубильных веществ. При термической обработке они начинают интенсивно испаряться и оказывают на мясо или рыбу мягкое воздействие: помогают сохранять витамины и микроэлементы, покрывая поверхность плотной корочкой с глянцевым блеском. Именно дубильные вещества придают продуктам ту самую горчинку. В ольховом дыме нет смолистых соединений, которыми богаты продукты горения древесины хвойных деревьев. Ольховый дым обладает бактерицидным эффектом. Он способствует продлению сроков хранения продуктов.

Где купить щепу для копчения в Москве

Купить щепу для копчения в Москве можно в нашем магазине. Мы предлагаем качественный продукт, который создается из добротной древесины с соблюдением всей технологии производства. Щепа не содержит частичек коры, а кусочки одинаковые по размерам. Они имеют необходимый процент влажности, который способствует образованию большого количества дыма. Ольха идеально подходит для заготавливания:

  • Ароматной рыбы (особенно лосося).
  • Изысканных сыров.
  • Мелкой домашней птицы.
  • Свинины.

Любой из вышеперечисленных продуктов после коптильни с ольховым дымом станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.

Щепа ольховая для копчения и ее особенности

Ольха — порода лиственных деревьев, которая отличается экологической чистотой. Щепа заготавливается из черной или серой ольхи. Дрова из этого дерева были дорогими и отлично горели, по этой причине на Древней Руси их называли "царскими". Дым от тлеющей ольховой щепы обладает приятным терпким запахом с легкой горчинкой. Он не перебивает естественный запах мяса или рыбы, а только подчеркивает его и приносит свои тонкие нотки. Копчености получаются с прочной корочкой мягкого, золотистого цвета.

Рекомендуемые

Щепа дуба, 1кг
Щепа дуба, 1кг-foto2
TOP

Щепа дуба, 1кг

85 руб.


Дубовая щепа. Купить в Москве Благородный виски традиционно настаивают в дубовых бочках, но не у ..

Щепа грушы, 1кг
Щепа грушы, 1кг-foto2
TOP

Щепа грушы, 1кг

90 руб.


Щепа для копчения оптом от производителя Для придания вкуса и аромата в копчении мясных и рыбных ..

Теги: щепа для копчения,ольха,коптить,копчение

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

Подписка на новости:

Нажимая на кнопку «Подписаться», я даю cогласие на обработку персональных данных.