Щепа дубовая для горячего копчения мяса и дичи (фракция 8-12 мм)

Дубовая щепа для благородных мясных деликатесов

Фракция 8-12 мм — идеальный выбор для длительного копчения. Она обеспечивает стабильное и продолжительное тление, необходимое для равномерного пропитывания крупных мясных продуктов насыщенным дубовым дымом.

Ключевые преимущества:

Благородный букет: Придает мясу терпкий, насыщенный аромат с тонкими нотами чернослива и ванили.

Аппетитный вид: Продукты приобретают характерную плотную, темно-золотистую корочку.

Профессиональный объем: Упаковка 20 кг создана для цехов, ресторанов и серьезных ценителей копчения.

Гарантия качества: Щепа камерной сушки (влажность 8-12%), без коры и пыли, одинакового размера.

Идеальна для: говядины, баранины, оленины, свиных окороков и ребер, пернатой дичи.

Дополнительное применение: Необожженная дубовая щепа широко используется для домашнего приготовления алкогольных напитков: виски, коньяка, бренди и настоек, придавая им выдержанный древесный характер.

Таблица вкусов щепы дуба для копчения для разных продуктов: